断食道場おすすめ11選｜迷わず選べる“本気の”総合ガイド
- 龍雲寺禅堂スタッフ
- 12 分前
- 読了時間: 7分
断食は「痩せるための手段」ではありません。現代人にとっては、
食べすぎ
情報過多
仕事のストレス
乱れた生活リズムといった “目に見えない疲労” を一度リセットするための 完全な環境 といえます。
自宅で半日食べないだけでは得られない体験を、多くの人は断食道場で知ります。
ここでは、断食の科学的根拠からはじまり、全国の主要施設11か所を丁寧に比較し、ワーケーションとしての価値、そして人気が高まる龍雲寺禅堂（静岡県浜松市）について詳しく解説します。
▼ １｜断食の効果──科学的に確かめられた“３つの支柱”
断食の効果は多く語られますが、ここでは 確実な科学的根拠 のみを整理します。
① オートファジー（細胞のクリーニング作用）
細胞内の老廃物を分解し、細胞を新しく保つ生命現象。
2016年大隅良典氏（ノーベル生理学・医学賞）→ 酵母細胞でオートファジーの仕組みを解明。
この研究により、「一定時間食事をとらないこと」は細胞のメンテナンスにつながることが注目されました。
② インスリン感受性の向上（血糖値コントロールの安定）
断食時間を確保すると、血糖値のコントロールに関わるホルモンの働きが改善するという報告があります。
参考論文
Sutton EF et al., Cell Metabolism 2018
De Cabo & Mattson, New England Journal of Medicine 2019
研究成果としては
一日の食事時間が短いほど代謝効率が高まる
炎症性マーカーの減少などの結果が示されています。
③ 代謝の切替（脂肪がエネルギー源になる）
糖の供給が切れた後、身体は脂肪をエネルギー源に変換します。これが 「ケトン代謝」 への移行。
Cahill, Journal of Clinical Investigation, 2006
身体の軽さを実感する人が多いのはこのメカニズムによるものです。
▼ ２｜断食が“環境付き”で行われるべき理由
専門家は口をそろえて言います。「断食は、環境こそが一番大事」 と。
理由は次の３つ。
● ① 日常生活ではストレス刺激が多すぎる
家・職場・通知音・テレビなど、集中して身体を整えるには刺激が多い。断食には「静けさ」が必須です。
● ② 自己判断での断食は危険
極端な断食、水だけ断食はリスクが高く、失敗例も多い。
道場では
適切な食事量
身体への理解
心のケアがセットになっています。
● ③ 生活リズムが矯正される
断食道場では
早寝早起き
正しい姿勢
ゆっくり歩くなど、生活の基盤が整います。
断食とは実は心の解像度を上げる生活リズムの再構築なのです。
▼ ３｜断食道場を選ぶ基準（失敗しないための３点）
初めての人ほど以下の基準で選ぶと間違いありません。
① 断食方式
道場によって大きく違います。
完全断食
一日一食
酵素断食
食事調整型
精進料理の最小化
初心者は「緩やかな断食」が安全。
② 環境（静けさ・清潔さ・個室かどうか）
断食中は感覚が敏感になります。特に
騒音
生活音
夜の不安
温度
匂いこれらの影響は大きいです。
湖畔・山間・森の中など、自然の静けさがある施設は満足度が高い。
③ サポート（説明の丁寧さ・安全性の意識）
断食にリスクがあると明言し、基準を明確にしている施設ほど信頼できます。
▼ ４｜全国の断食道場おすすめ11選
以下は、広く知られ利用者の多い主要11施設。
【1】龍雲寺禅堂（静岡県浜松市） 開業以来4年間満室が続く
── 禅堂で過ごす“一日一食断食”。静けさ・自然・現代的環境のバランスが全国屈指
まず紹介したいのが、ここ数年で問い合わせが急増している龍雲寺禅堂。700年の歴史を持つ禅寺でありながら、現代的で快適な滞在ができる稀有な場所です。
● 特徴
完全断食ではなく 一日一食の断食方式
極端な空腹がなく初めてでも安心
山奥ではなく 浜松の湖畔 に位置しアクセスが良い
女性の一人参加が多い
団体利用は不可、個人の静けさを重視
日中は自由時間で、仕事・読書・散歩が可能
Wi-Fi高速（NTT基地局から直結）
● 1日の流れ
06:00 起床06:30 朝のお勤め07:00 坐禅07:30 法話08:30 ストレッチ（自由）日中自由17:15 運動（自由）18:15 精進料理（一日一食）19:30 坐禅20:00 ストレッチ21:00 就寝
● 合う人
静かに自分を整えたい
無理のない断食が良い
ワーケーション × 断食をしたい
ひとりで落ち着きたい
“禅 × 断食 × 自然” が調和した、特殊な環境です。
【2】リフレッシュの森（群馬）
「断食合宿」といえばここ。酵素ドリンク断食や講座、ウォーキング、温泉など、プログラムが豊富。
【3】やすらぎの里（静岡県伊豆）
食べながら整える「養生断食」。ストレスケア・腸の休息に重点。
【4】本気道場（東京都青梅市）
自然の中で心身を鍛えるコンセプト。都心からのアクセスが良い。
【5】伊豆高原ファスティングリゾート（静岡）
酵素ドリンク中心のファスティング方式。比較的短期間で結果を求めたい人に。
【6】スリーピースファスティング（神奈川）
少人数制で落ち着いた環境。生活習慣改善に重点を置く。
【7】断食道場はぎのさと（愛知）
酵素断食が中心の老舗的施設。家庭的な雰囲気。
【8】やまなみリトリート（和歌山）
自然豊かな土地で心の静養を目的に滞在したい人向け。
【9】高野山の宿坊（和歌山）
断食専門ではないが、最低限の食事で精神を整える宿坊体験が可能。
【10】北海道ファスティングリゾート
広大な自然を生かした長期向けの環境。
【11】九州のファスティング施設
温暖な気候の中でデトックスを重視。
▼ ５｜タイプ別の選び方（読者の悩み別）
● 静かに整えたい
→ 龍雲寺禅堂
● 大人数で合宿感を楽しみたい
→ リフレッシュの森
● 断食は不安なので食べながら整えたい
→ やすらぎの里
● 都心から近く気軽に試したい
→ 本気道場／神奈川の施設
● 長期でしっかり体質改善したい
→ 北海道・九州
▼ ６｜断食 × ワーケーションが注目される理由
近年、断食道場を「ワーケーションの場所」として利用する人が増えています。その背景には、次の３つの理由があります。
① 脳疲労が取れ、集中力が長く続く
食事量が減ると
胃腸が軽くなる
血糖値の上下が少なくなる
ケトン体の利用が進む
これらによって「集中しやすい状態」になる人が多いと言われています。
② 情報が少なく、深い思考に向く
都会のカフェで仕事をしても、
音
匂い
スマホ通知など、集中を妨げる刺激が多い。
一方、断食道場の静けさは“深い作業”と相性がよい。
③ 龍雲寺禅堂は特にワーケーション向き
Wi-Fi高速
日中自由
机・共用部で仕事可能
空腹で集中しやすいという声が多い
湖を眺めながらの作業が可能
「仕事が驚くほど進んだ」という参加者の声は多いです。
▼ ７｜よくある質問（Q&A）
Q1：断食は危険ではないですか？
無理な断食は危険です。しかし道場の“緩やかな断食”はリスクが低い方式が多いです。
Q2：持病があっても参加できますか？
施設によって基準が異なります。精神疾患の状態によっては参加できない場合があります。
Q3：食事は全く取らないのですか？
施設により異なります。龍雲寺禅堂は完全断食ではなく 一日一食。
Q4：ひとりで行っても浮きませんか？
断食道場はほとんどの人が一人参加です。
Q5：女性ひとりでも大丈夫？
龍雲寺禅堂は女性の一人参加が多く、安心して過ごせる環境です。
Q6：仕事を持ち込みたいのですが…
施設によりますが、龍雲寺禅堂は高速Wi-Fiがあり仕事可能です（ただし生活リズムを最優先）。
Q7：リバウンドしませんか？
断食より“生活習慣の見直し”が大事。道場のリズムを持ち帰ることが鍵です。
▼ ８｜龍雲寺禅堂が「静かに整えたい人」に選ばれる理由（総括）
湖の静けさ
禅という生活の型
一日一食の無理のない断食
早寝早起きの生活リズム
日中の自由
女性が安心
個人参加のみ
アクセスの良さ
断食以上に、心の軸が整う滞在として評価されています。
▼ ９｜まとめ：断食道場は“環境で選ぶ”と失敗しない
断食の本質は「食べないこと」ではなく、ふだんの生活で見えなくなった自分に再び会うこと。
そのためには
静けさ
安心
明確なルール
丁寧なサポートが欠かせません。
その多くが龍雲寺禅堂には揃っています。
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