【一日一食効果】禅と断食が導く“深い整い”──龍雲寺禅堂から学ぶ食の再構築
- 龍雲寺禅堂スタッフ
- 6月30日
- 読了時間: 4分
はじめに：「一日一食効果」で検索するあなたへ
「一日一食って本当に体にいいの？」 「空腹時間が長いのは危険じゃない？」 「一日一食の効果って、どこまで医学的に裏付けがあるの？」
そんな疑問を持つあなたに、禅と断食の修行を重ねてきた“龍雲寺禅堂”の実践的な知恵を通じて、「一日一食」の真の効果と意義を深掘りしていきます。
龍雲寺禅堂では、単なる「健康法」や「ダイエット」ではなく、心身の調律と自己再構築の一環として“一日一食”が行われています。
その根拠は、栄養学・神経科学・腸内環境・精神医学など、さまざまな分野から明らかになってきました。
第1章：「一日三食が当たり前」は本当か？
1-1. 食文化の変遷
人類の歴史をひもとけば、現代の一日三食スタイルは近代以降の産物です。
古代エジプトやギリシャでは一日二食が一般的
江戸時代の庶民も二食〜一食が中心（出典：『日本食文化史』）
仏教の戒律では「午前中の一食のみ」が基本
つまり「三食食べないと健康に悪い」という通説は、必ずしも普遍的な真理ではないのです。
1-2. 一日一食と現代栄養学の接点
近年の研究では、食事回数を減らすことの健康効果が見直されています。
出典：NEJM (2019) “Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease”
血糖値の安定
インスリン感受性の改善
内臓脂肪の減少
炎症マーカーの低下
これらはすべて「一日一食」にも共通する生理反応です。
第2章：一日一食が体にもたらす具体的効果
2-1. 脳の働きが冴える
空腹時間が長くなると、**脳由来神経栄養因子（BDNF）**が増加し、記憶力や集中力が向上することが示されています。
出典：Nature Reviews Neuroscience (2020)
2-2. 代謝がリセットされる
オートファジーの活性化（細胞内老廃物の除去）
代謝の柔軟性が高まり、脂肪を効率よく燃焼
肝臓のインスリン応答が改善される
出典：Cell Metabolism (2022)
2-3. 腸内環境と免疫力の向上
断食による腸内フローラの変化は、短鎖脂肪酸の増加や有用菌の比率改善に寄与します。
出典：Microbiome (2021)
第3章：なぜ龍雲寺禅堂は“一日一食”を取り入れているのか？
3-1. 禅の修行と一日一食の親和性
禅宗では「午前中の粥一杯」が基本食。
空腹が感覚を研ぎ澄まし、集中力が増す
余白が生まれ、心のざわめきが鎮まる
感謝と謙虚さが育まれる
龍雲寺禅堂では、夕方に一汁一菜の食事を一回摂るスタイルで、一日一食を実践しています。
3-2. 時間の解放と心の余白
食事にかけていた時間を減らすことで、
自己対話の時間が増える
読書や瞑想に使える
心の“静けさ”が蘇る
という、副次的ながらも大きな恩恵があります。
第4章：実際に体験した人の声
40代女性・東京都・会社員
「空腹は最初つらかったですが、3日目にはむしろ快感に変わりました。朝のだるさがなくなり、肌も明るくなりました。」
30代男性・愛知県・医療従事者
「夜だけの食事というシンプルさが精神的にも整う感覚をくれました。思考がクリアになり、帰宅後も習慣にしています。」
50代女性・大阪・主婦
「更年期の不調が続いていたのですが、食べ過ぎていたことに気づけたのが大きかった。断食後は眠りが深くなりました。」
第5章：専門家も注目する“一日一食”の可能性
5-1. 脳科学と心理学から見る空腹時間
出典：Trends in Cognitive Sciences (2021)
空腹時に前頭前皮質の活動が高まる
創造性や計画力の向上に繋がる
セロトニン分泌による感情の安定
5-2. 長寿遺伝子の活性化
カロリー制限と空腹はサーチュイン遺伝子の活性化を促し、
老化抑制
細胞の若返り
に寄与することが報告されています。
出典：Aging Cell (2020)
第6章：龍雲寺禅堂の“一日一食×断食”プログラムの全貌
龍雲寺禅堂では、トレーナーが常駐し、参加者一人ひとりの身体状況に応じたアドバイスや運動指導を行っています。これにより、断食中の体調管理が的確に行われ、筋力維持や代謝促進にも効果があります。
とくに女性や高齢者にとっては、専門的な身体のサポートがあることで、より安心して断食に集中できる環境が整えられています。
朝：読経・坐禅（食事なし）
昼：自由時間（散策・写経など）
夕：一汁一菜の精進料理を一食
夜：坐禅とトレーナーによる運動メニュー
このリズムのなかで、無理なく自然に“一日一食”が実現されます。
結び：「食べない時間」は、私たちを“整える”時間
一日一食という選択は、決して“足りない食事”ではありません。
それは、
内臓を休める
心を整える
自分に戻る
という、本来のリズムに戻るための再起動なのです。
あなたも一度、“静けさと空腹の深み”を体験してみませんか？
出典・参考文献
New England Journal of Medicine (2019)
Cell Metabolism (2022)
Nature Reviews Neuroscience (2020)
Microbiome (2021)
Trends in Cognitive Sciences (2021)
Aging Cell (2020)
『日本食文化史』
龍雲寺禅堂 公式サイト
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